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蒸饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 酱油50克
- 猪油25克
- 芝麻油15克
- 葱花50克
- 姜末7.5克
- 味精1克
- 花椒面D.5克
- 精盐1.5克。精粉500克
- 猪肉250克
- 青菜250克
蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
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步骤 2：
把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
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步骤 3：
左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
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步骤 4：
将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
