川味口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗干净鸡肉。

• 步骤 2：

  

  准备好香料。

• 步骤 3：

  

  冲洗。

• 步骤 4：

  

  滤水。

• 步骤 5：

  

  香料和鸡一起煮，加适量盐。大火烧开后中火炖半小时。

• 步骤 6：

  

  煮好捞出。

• 步骤 7：

  

  放入冰水，使鸡肉更有弹性。

• 步骤 8：

  

  准备花生米。

• 步骤 9：

  

  油炸。

• 步骤 10：

  

  捣碎。

• 步骤 11：

  

  辣椒面，花椒面，盐，白芝麻

• 步骤 12：

  

  加姜蒜末和花椒。

• 步骤 13：

  

  和匀。

• 步骤 14：

  

  烧热猪油。

• 步骤 15：

  

  浇到调料里做成油辣子。

• 步骤 16：

  

  倒入鸡肉。

• 步骤 17：

  

  搅拌均匀，尝味道。

• 步骤 18：

  

  装盘撒葱。