小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄与蛋白分开

• 步骤 2：

  蛋黄加入糖，面粉，牛奶，油用刮刀翻拌均匀即可待用

• 步骤 3：

  蛋清里面加入塔塔粉用打蛋器顺一个方向搅拌

• 步骤 4：

  分别加入糖，糖要分多次加入，搅拌到蛋白干性发泡即可

• 步骤 5：

  刮刀分一半蛋白泡加入蛋黄糊中，然后上下翻拌不可打圈

• 步骤 6：

  再把蛋糕糊倒入剩下一半蛋白泡中继续用刮刀翻拌均匀即可，不可时间拌的过久，

• 步骤 7：

  倒入蛋糕模具中放入预热好的烤箱中，上下火170度，15—30分钟即可