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凉拌鹅肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹅胸肉 1/2斤
- 姜丝淡 1/2杯
- 辣椒丝 1/4杯
- 芹菜段 1/2杯
- 酱油 1又1/2大匙
- 绍兴酒(或) 1大匙糖
- 柴鱼味精 1/2大匙
凉拌鹅肉的做法步骤
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步骤 1：
将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
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步骤 2：
将芹菜段用热水汆烫后过冷水，再沥干水份备用。
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步骤 3：
将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
