水果花篮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

• 步骤 2：

  在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团较高的糊；另外将糊挤成像细长的半圆形，做花篮的提把部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。

• 步骤 3：

  糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。

• 步骤 4：

  以180～220℃烤温，烤约35～40分，即可取出放凉备用。

• 步骤 5：

  将冷却后的泡芙从1/3处切开，盖子不要。 

• 步骤 6：

  取适量咖啡布丁馅填入做花篮的泡芙中，将哈密瓜果肉用挖球器挖成球状，放在布丁馅上。

• 步骤 7：

  插入提把部分后，再在花篮外围挤上咖啡布丁馅即完成。