豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉。

• 步骤 2：

   

• 步骤 3：

  用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

• 步骤 4：

  看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。

• 步骤 5：

  把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心,豆沙会溅出来，小心烫伤哦。

• 步骤 6：

  中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。

• 步骤 7：

  还是按2:8的比例来分配皮跟馅。