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素烧茭白 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白
- 剁椒酱
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 醋 少许
- 白糖 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 少许
素烧茭白 的做法步骤
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步骤 1：
葱.姜.蒜洗净切末备用。
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步骤 2：
将茭白表皮剥掉，冲洗干净。去头去皮切滚刀块。
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步骤 3：
炒锅中倒多一些食用油，油热倒入茭白块，炸至变色捞出控油。
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步骤 4：
锅中留少许油，放入葱.姜.蒜末炒出香味，倒入茭白，加入剁椒酱.醋.白糖.添加一些开水烧一下，加入少许番茄酱.盐翻炒几下即可。 成品：味道酸.甜.微辣适口。
小贴士
茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富，味道鲜美，容易为人体所吸收。
注意：不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
