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韭菜猪血汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪血 600克
- 酸菜 150克
- 韭菜 120克
- 米酒 1大匙
- 盐 2小匙
- 胡椒粉 少许
- 高汤 1200毫升
韭菜猪血汤的做法步骤
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步骤 1：
猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
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步骤 2：
酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
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步骤 3：
高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
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步骤 4：
Tips：
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步骤 5：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。
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