高能量鸡肉芝士三文治（附沙律）的做法步骤

• 步骤 1：

  沙律酱如怕脂肪，换低脂就好。早上适量吃一点没关系。蔬菜随意。有什么用什么。洋葱选白洋葱，这样生吃也不会太大口气，怕味道可以泡在加点柠檬的水里，味道会小些

• 步骤 2：

  鸡腿拆骨。用厨房剪刀沿着腿根减一圈，再顺着向上剪开肉，整片鸡腿肉就拆好了。用牙签扎上小洞，磨上油、现磨黑胡椒、蚝油或其它烤肉酱，腌制20分钟。一定要用少量油腌肉，锁住肉汁。不用特别腌肉，因为后面还会和其它调味一起。为了减肥，其实只抹少许油，白煎鸡腿也可以。

• 步骤 3：

  熟菜切细丝，为了防止氧化可挤少许柠檬。黑胡椒和沙律酱拌好。酱汁方面最好选口味单一的沙律酱，怕肥可选低脂。

• 步骤 4：

  锅烧开放少许黄油，开最小火煎所有肉。鸡皮向下。这步要有耐心。鸡皮慢慢煎会变脆脆的。不要经常翻，这样肉汁会流失。放烤箱也可以，但是我懒。小火慢慢煎10分钟，鸡肉翻面，再煎5分钟左右就可以了。这样的鸡腿肉多汁又嫩。等肉凉一些可以把肉拆成肉条和蔬菜沙律拌在一起

• 步骤 5：

  面包一开二，锅里不放油小火慢慢烘。也可以直接用烤箱。因为这次很多cheese，所以不用黄油烤了。如果三文治比较斋，可以面包上涂黄油哦再撒些rosemary之类的香料慢慢烤，这样的味道出来就很像通常西餐厅里的面包口味了

• 步骤 6：

  各种码好菜。我这次放的芝士是chedda（车打）和羊奶芝士。我是超级cheese lover。如果不喜欢不放也没问题。不过芝士是三文治的精华。早餐吃吃没问题！

• 步骤 7：

  如果蔬菜鸡肉沙律有多，加个白煮蛋和一把坚果就变成了一个沙律。总之吃法随意啦

• 步骤 8：

  早上能量满满！