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步骤 1:
将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;
步骤 2:
把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;
步骤 3:
把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;
步骤 4:
将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;
步骤 5:
取出放上香菜,淋上香油即可。
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