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步骤 1：
鸭子洗净。
步骤 2：
锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。
步骤 3：
倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。
步骤 4：
用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。
步骤 5：
把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。
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