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芹菜拌猪心收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪心 500克
- 芹菜 200克
- 酱油 5克
- 醋 3克
- 味精 1克
- 大蒜（白皮） 5克
- 盐 3克
- 小葱 5克
- 白萝卜 10克
芹菜拌猪心的做法步骤
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步骤 1：
将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
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步骤 2：
猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
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步骤 3：
熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
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步骤 4：
芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
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步骤 5：
将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
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步骤 6：
芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
