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步骤 1:
桂鱼一条,请鱼摊小哥给片成鱼片。
步骤 2:
加料酒,盐,葱姜汁,胡椒粉,淀粉抓捏均匀。
步骤 3:
放冰箱冷藏半小时左右腌制入味。
步骤 4:
配菜黄豆芽和芹菜清洗干净备用。
步骤 5:
准备好适量酸汤肥牛的料汁,豪吉藤椒油,葱段蒜片。
步骤 6:
烧一锅水,水开加入盐和豪吉鸡精,先下黄豆芽煮一会儿,再下芹菜,水开后捞出。
步骤 7:
捞出的豆芽芹菜放入盘底。
步骤 8:
爆香葱蒜,加入酸汤肥牛料翻炒片刻。
步骤 9:
加一碗开水,煮一会儿。
步骤 10:
加入桂鱼片滑熟。
步骤 11:
汤汁和鱼片一起淋在烫熟的豆芽芹菜上。
步骤 12:
撒上葱段蒜片,淋上热油,关键一步!再淋上豪吉藤椒油青柠香混着麻香,酸汤瞬间高级了,鱼片又嫩又入味,舌尖直接开启狂欢模式!
豪吉藤椒油不光做酸汤绝,拌凉菜、煮面、炒川菜…加一滴直接开挂!麻得清爽不呛,青柠香还特别解腻,厨房备一瓶,秒变川菜大师。
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