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油焖茭白丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茭白 300克
- 植物油 15克
- 料酒 5克
- 姜 10克
- 大葱 10克
- 淀粉(蚕豆) 5克
- 辣椒(红尖干) 3克
- 盐 3克
- 白砂糖 5克
- 味精 2克
油焖茭白丝的做法步骤
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步骤 1：
将茭白去皮，洗净，切丝；
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步骤 2：
葱、姜各切成细丝；
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步骤 3：
尖椒洗净去籽，切成丝；
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步骤 4：
炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
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步骤 5：
加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
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步骤 6：
盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
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步骤 7：
再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。
