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茄子酿肉收藏
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所需食材
- 茄子 3根
- 肉馅 适量
- 盐、姜、葱、小米辣 各适量
- 蚝油、生抽、干淀粉、水、料酒 各适量
- 油 适量
茄子酿肉的做法步骤
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步骤 1：
在肉馅中，加入干淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
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步骤 2：
肉馅搅拌均匀
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步骤 3：
茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口。
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步骤 4：
在刀口处抹上干淀粉
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步骤 5：
酿上肉馅
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步骤 6：
入油锅炸熟
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步骤 7：
这是炸好的样子
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步骤 8：
炸好茄子倒出油，油锅不要刷，借锅里的油倒入调好的汁，烧到汁黏稠，浇到炸好的茄子上。(碗汁有，蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量)撒上蒜末、小米辣即可上菜。
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步骤 9：
成品图
