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步骤 1:
将大蒜去皮剁成蒜末备用;
步骤 2:
蕨菜放入沸水锅中焯透,捞出切成4厘米长的段;
步骤 3:
用凉开水多洗几遍,取出挤去水分,放入盆内;
步骤 4:
加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末,拌匀装入盘内;
步骤 5:
皮蛋洗净后剥去外壳,切成橘子瓣,围在蕨菜周围即成。
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