蕨菜是属于寒性的食材，稍微有一点点苦味，具有很好的清热解毒功效，蕨菜当中的粗纤维素含量是比较丰富的，适当的吃蕨菜，这样有效的刺激肠胃蠕动。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
拌蕨菜收藏
浏览 45062
收藏 3667
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蕨菜 300g
- 葱白 3段
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1克
拌蕨菜的做法步骤
-
步骤 1：
准备好食材和调料，葱白、姜、蒜已提前切碎。
-
步骤 2：
蕨菜洗净摘成段（清洗时用盐水泡30分钟左右）。
-
步骤 3：
汤锅装入大半锅水煮至沸腾，加入1小勺盐。
-
步骤 4：
放入蕨菜焯水，时间2分钟左右。
-
步骤 5：
焯好水的蕨菜捞起过几遍凉水，沥水备用。
-
步骤 6：
来调个酱汁，把切好的葱白、姜、蒜放入碗中（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。
-
步骤 7：
加入2勺酱油。
-
步骤 8：
再加入1勺蚝油
-
步骤 9：
然后加入白糖。
-
步骤 10：
小锅加入适量花生油，小火烧至油冒烟。
-
步骤 11：
趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀。
-
步骤 12：
把调好的酱汁和蕨菜拌匀就可以开吃啦，鲜香爽脆，春天的味道！
