拌蕨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材和调料，葱白、姜、蒜已提前切碎。

• 步骤 2：

  

  蕨菜洗净摘成段（清洗时用盐水泡30分钟左右）。

• 步骤 3：

  

  汤锅装入大半锅水煮至沸腾，加入1小勺盐。

• 步骤 4：

  

  放入蕨菜焯水，时间2分钟左右。

• 步骤 5：

  

  焯好水的蕨菜捞起过几遍凉水，沥水备用。

• 步骤 6：

  

  来调个酱汁，把切好的葱白、姜、蒜放入碗中（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。

• 步骤 7：

  

  加入2勺酱油。

• 步骤 8：

  

  再加入1勺蚝油

• 步骤 9：

  

  然后加入白糖。

• 步骤 10：

  

  小锅加入适量花生油，小火烧至油冒烟。

• 步骤 11：

  

  趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  把调好的酱汁和蕨菜拌匀就可以开吃啦，鲜香爽脆，春天的味道！