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生炒猪大肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大肠 500克
- 辣椒 50克
- 木耳(干) 50克
- 大葱 5克
- 姜 5克
- 大蒜（白皮） 5克
- 酱油 10克
- 黄酒 10克
- 味精 5克
- 盐 5克
- 香油 5克
- 花生油 50克
- 淀粉(豌豆) 5克
生炒猪大肠的做法步骤
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步骤 1：
将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
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步骤 2：
烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
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步骤 3：
再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
