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步骤 1：
牛蛙洗干净，切成小块，用盐、花雕酒、淀粉腌一会
步骤 2：
豆芽、菠菜洗净，焯水，捞出备用
步骤 3：
炒锅中放油，放入一大勺郫县豆瓣，炒香，下入腌好的牛蛙，加一点水，煨熟牛蛙，倒在豆芽菜上
步骤 4：
炒锅洗干净，再倒入油，放入姜片、蒜片、辣椒粉炒出香味，倒在牛蛙上。摆上菠菜，上桌吧。
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