轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油、乳酪、牛奶放在盆里隔水加热，搅拌至融化，分个加入蛋黄搅拌。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉跟玉米淀粉

• 步骤 3：

  搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  取一小部分加入一勺子红曲粉，待拉花用

• 步骤 5：

  蛋白加入柠檬汁或白醋几滴

• 步骤 6：

  分次加入糖霜

• 步骤 7：

  打成硬性发泡

• 步骤 8：

  将蛋白霜跟面糊混合，拌匀

• 步骤 9：

  这是拌匀后的效果，震荡出气泡

• 步骤 10：

  将混合好的红曲面装入裱花袋

• 步骤 11：

  做拉花，我的技术太差做的不好看，各位亲见谅哦

• 步骤 12：

  放入烤箱底层，隔水浴烤，160度烤60分钟，中途用锡纸盖住，这样烤出来的色泽均匀好看哦。

• 步骤 13：

  这是烤出来的成品图，听说放冰箱冷藏几个小时后更好脱模，口感也更好哟。