琥珀桃仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、2大匙糖、一大匙奶粉、两杯高筋粉、一小匙抹茶粉，一中匙酵母，放到面包机里揉到扩展阶段，大约20分钟，加入2匙黄油，继续揉至出膜，大约也是20分钟。

• 步骤 2：

  揉好后发酵一个小时，发至2倍大，取出，排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 3：

  取一松弛好的面团擀成椭圆形，再沿边长的一面卷起。

• 步骤 4：

  卷成长条状以后，再卷成盘状（如图所示），边缘压紧实了。

• 步骤 5：

  排入烤盘进烤箱二次发酵。

• 步骤 6：

  发酵好后，取出刷蛋液，沾上琥珀桃仁。

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，中层20分钟。