微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
提前用黄酒烊化纯阿胶,24小时-48小时,黄酒走防腐的作用,更是阿胶的最佳搭档,可以更好的激发阿胶的药性。
步骤 2:
烊化好的阿胶是这个样子的,表面析出一层豆油的油脂
步骤 3:
核桃,黑芝麻,红枣,枸杞,黄冰糖(冰糖的量可以根据自己的口味调节)。
步骤 4:
加入冰糖后,小火慢熬,待黄酒挥发掉,胶汁变得浓稠,熬制到这种挂旗状态,锅中剩余的全是满满的胶汁,此时就可以放辅料喽,(熬制过程要不停的搅拌,以防阿胶的胶汁粘锅糊锅,熬制时间的长短也是根据你使用的加热工具也有关系哦)
步骤 5:
依次加入核桃,红枣,黑芝麻,枸杞,搅拌均匀,(注意,一定要趁热搅拌哦,因为阿胶的胶汁凉了可就搅不懂啦)。
步骤 6:
搅拌均匀后装入定型盘中定型,最后在爬一层可食用玫瑰花,好看又好吃,然后等待自然冷却。
步骤 7:
自然冷却凉凉后就可以期待片啦,切成自己喜欢的大小块,每天早上搭配早餐吃上两三片,一天都是满满的幸福感☺️。
阿胶糕好不好吃,全在于纯阿胶的品质,辅料的配比,火候的掌握,熬制的过程,赶紧动手试试吧,有什么不明白的可以随时私信我哦!
玫瑰阿胶糕
芝麻核桃阿胶膏
滋补养生❗️阿胶松茸清远鸡汤‼️
【视频课程】元气零食阿胶糕
比奶茶好喝的阿胶炖奶
阿胶粥
阿胶糕
熬阿胶膏
黑芝麻核桃阿胶条
养生阿胶糕
手工制作阿胶
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
烧椒茄子
酱香饼
杭州人学做南昌瓦罐汤
香蕉松饼