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步骤 1：
将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约5厘米长，洗净，备用；
步骤 2：
锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
步骤 3：
取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
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