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蜜汁烧肉排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪排骨(大排) 5000克
- 腐乳（红） 50克
- 五香粉 5克
- 酱油 1100克
- 柱侯酱 5克
- 八角 5克
- 大蒜（白皮） 25克
- 料酒 150克
- 白砂糖 400克
- 盐 100克
蜜汁烧肉排的做法步骤
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步骤 1：
把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；
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步骤 2：
把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；
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步骤 3：
将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。
