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步骤 1:
山药去皮,洗净,切成块;排骨洗净剁成块。
步骤 2:
山药入沸水锅中汆烫片刻,捞出备用。
步骤 3:
排骨冷水下锅,加入葱段、姜片,水开汆烫去血水后捞出洗净。
步骤 4:
砂锅中加入清水、焯水后的排骨块、葱段、姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫,加盖大火煮至排骨软烂。
步骤 5:
放入山药块,加入盐、味精煮至山药入味。
步骤 6:
沸腾后,加入枸杞子即可。
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