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香芹牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 250克
- 芹菜 150克
- 胡椒 2克
- 味精 2克
- 花生油 20克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 盐 3克
- 酱油 5克
香芹牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
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步骤 2：
然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
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步骤 3：
芹菜择好洗净，切段；
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步骤 4：
湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
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步骤 5：
锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
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步骤 6：
至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
