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酸汤猪脚收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 凯里酸汤 适量
- 西红柿 适量
- 猪手 适量
- 酸笋片 适量
- 葱姜 适量
- 花椒大料 若干
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
酸汤猪脚的做法步骤
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步骤 1：
猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水；
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步骤 2：
砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚
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步骤 3：
倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块
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步骤 4：
小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖
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步骤 5：
至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可
