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今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 750克
- 姜片 适量
- 八角 2个
- 桂皮 2克
- 香叶 2片
- 干辣椒 4个
- 草果 1个
- 老卤汁 适量
- 盐 1小勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 老抽 半勺
- 南乳 1块
- 米酒 适量
- 冰糖 25克
今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭的做法步骤
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步骤 1：
猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜，料酒去腥
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步骤 2：
调个酱汁，碗里加入1块南乳，1小勺盐，3勺味极鲜酱油，半勺老抽，搅拌均匀备用
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步骤 3：
砂锅里先爆香姜片和香料，然后加入焯好水的猪脚，倒入酱料，老卤汁，适量清水，一块冰糖，适量米酒，大火煮开转小火卤1小时
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步骤 4：
煮了1小时，现在把鸡蛋加进去，再卤30分钟
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步骤 5：
猪脚卤好后去骨，肉切小块后码在米饭上配上卤蛋和青菜，淋入酱汁
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步骤 6：
这道香喷喷的猪脚饭就做好啦，满口的胶原蛋白，皮糯肉香太好吃了
耗时1.5小时，做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭，满口的胶原蛋白，吃起来真香！记得用带皮猪肘子肉做出来更香
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