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葱香孜然排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪排骨(大排) 750克
- 小葱 20克
- 豆瓣 10克
- 孜然 3克
- 姜 5克
- 大蒜（白皮） 5克
- 冰糖 5克
- 酱油 5克
- 色拉油 20克
葱香孜然排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；
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步骤 2：
豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；
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步骤 3：
炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；
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步骤 4：
翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。
