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步骤 1：
切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
步骤 2：
将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
步骤 3：
再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
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