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烧香菇鹌鹑蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 10个
- 香菇 50克
- 青菜 100克
- 植物油 8克
- 酱油 适量
- 湿淀粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 精盐 适量
- 香油 适量
- 植物油 适量
- 味精 适量
烧香菇鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
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步骤 2：
青菜洗净切条，沥干。
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步骤 3：
香菇用温水泡软，去蒂，切片。
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步骤 4：
锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用。
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