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步骤 1：
牛腩切块，凉水下锅，焯水捞出。
步骤 2：
锅内做油煸香葱姜蒜，放入凯里红酸汤，煮开后放入牛腩块加少许白酒煮1小时。
步骤 3：
红椒切段，西红柿切块放入锅中加盐、糖、胡椒粉调味即可出锅。
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