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竹笋西瓜皮鲤鱼汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 1条（约750克）
- 鲜竹笋 500克
- 西瓜皮 500克
- 眉豆 60克
- 生姜 适量
- 红枣 适量
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
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步骤 2：
把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
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