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步骤 1：
1 把肥牛汆烫熟，没红色即可。 2 锅内倒油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒，辣椒末，也可放入泡椒，加少量水，煮出味道，捞出汤内不可食用的材料。 3 加入足量的高汤，清水也可以，放入土豆，洋葱，山药，或任何想吃的菜。 4 加入上汤料，生抽，蚝油。 5 等到土豆煮软糯，放入金针菇，白菜。 6 尝试味道，加入少量盐，白胡椒，放入蒜苗 7 撒上蒜末，烧热油，把蒜淋熟。 8 倒入适量的陈醋。
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