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天津人爱吃的素烩儿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 豆皮 一张左右
- 豆腐泡儿 六块
- 面泡儿 两个
- 绿豆芽 半斤左右
- 红，白粉皮 各一张
- 酱豆腐 三块左右
- 葱 姜 大料 适量
- 香菜或香葱 适量
- 香油 适量
- 炸面片 三片左右
- 水 适量
天津人爱吃的素烩儿的做法步骤
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步骤 1：
豆腐 豆腐泡 豆皮 红 白粉皮 葱 姜 大料备用
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步骤 2：
面泡儿 炸面片 绿豆芽备用
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步骤 3：
这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，料酒，鸡精，香油调匀
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步骤 4：
锅中放少许油，放入葱姜大料爆香
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步骤 5：
把调好的料汁放进去煮开
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步骤 6：
再把豆腐 豆泡 面泡 豆皮等放进锅中，最后放红白粉皮和豆芽，加热五分钟左右
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步骤 7：
出锅前滴几滴香油，最后放香葱或香菜就大功告成啦！
小贴士
食材可以根据用餐人数酌情加减
