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步骤 1:
将新鲜豆腐买回压干水份,切成小块整齐摆放蒸笼内,盖上盖子,常温自然发酵六天左右,如图所示状态
步骤 2:
以1:1的比例调好细盐和辣椒粉末,将豆腐块放入四周均匀裹上
步骤 3:
提前准备一个干净无水的玻璃瓶,装入裹好粉沫的豆腐块
步骤 4:
装满瓶后,用保鲜膜封好,盖上瓶盖,腌制一周左右,再灌入煮好放凉后的香菇水,加几滴香油,放十天左右即可开吃。
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