新疆鸡肉炒米粉（不辣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  浸泡米粉，至少两小时

• 步骤 2：

  浸泡米粉时可以备料。腌制鸡胸肉，我切了半个鸡胸，切成薄片，加入料酒，黑胡椒，盐，花椒粉，孜然粉腌制。（如果是爆辣版就不用加这么多调料去腥，因为豆瓣酱什么的会把腥味掩盖）

• 步骤 3：

  葱姜蒜彩椒切好

• 步骤 4：

  平菇撕成细条挤水

• 步骤 5：

  芹菜切段

• 步骤 6：

  菊花菜切成粗条

• 步骤 7：

  为了方便小朋友，米粉泡好后剪成20cm长（因为新疆米粉自己不会在锅里断掉）

• 步骤 8：

  水烧开煮米粉，直到没有硬芯，我煮了7分钟

• 步骤 9：

  捞出过凉水，我过了三次

• 步骤 10：

  开炒

• 步骤 11：

  放鸡肉，炒到变色，加生抽耗油老抽

• 步骤 12：

  加蔬菜

• 步骤 13：

  放米粉翻炒大约5分钟，放盐

• 步骤 14：

  出锅