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闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 六个
- 葱 少许
- 香叶 少许
- 八角 少许
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗的做法步骤
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步骤 1：
鸭胗处理干净（我买的是冰冻的
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步骤 2：
鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗
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步骤 3：
依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开
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步骤 4：
开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟
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步骤 5：
捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即可
小贴士
：1.所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾
2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味
尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味
