微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋里脊收藏
浏览 38363
收藏 75
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 300克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 面粉 适量
- 生粉 适量
- 番茄沙司 适量
- 白醋 少许
- 白糖 适量
- 蒜末 适量
糖醋里脊的做法步骤
-
步骤 1：
将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；
-
步骤 2：
将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
-
步骤 3：
将粉浆倒入肉中，抓匀；
-
步骤 4：
锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油；
-
步骤 5：
将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿；
-
步骤 6：
锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
