咸鲜滑嫩，芫香浓郁-芫爆里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食材洗净，香菜切段；葱、姜切丝；

• 步骤 2：

  

  里脊肉用淘米水洗净，切丝，加少许盐、料酒、蛋清腌制片刻。

• 步骤 3：

  

  炒锅倒植物油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，

• 步骤 4：

  

  然后下入里脊肉丝，迅速滑炒至散，加盐、料酒翻炒。

• 步骤 5：

  

  在肉丝将熟之时，放入香菜段翻炒，

• 步骤 6：

  

  出锅前淋入香油、撒入胡椒粉炒匀即可。

• 步骤 7：

  

  咸鲜滑嫩，

• 步骤 8：

  

  芜香浓郁。