地道湖南风味，包芯粑粑(其实就是馅饼)的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步:腊肉提前泡一小时，然后洗干净切成丁，放入蒸锅内蒸半小时。肉要肥瘦相间的比较好，蒸熟再用是为了避免煎的时候里面不容易熟，也比较硬影响口感

• 步骤 2：

  第二步:趁着蒸腊肉的时间，把芹菜洗净也切成小丁，放入碗里备用，然后把糯米粉倒入一个稍大的容器方便揉团，分次加入凉白开，千万不要一次加太多以免面团最后太湿不好操作，忘了拍照片就在这一步里全描述了。揉成光滑的面团后分成相等的五份(喜欢个大的就少分点份数)

• 步骤 3：

  这时候肉差不多蒸了20分钟了，打开盖子，在碗里面倒入备好的豆豉，拌匀，盖上盖子继续蒸十分钟，过会儿你会发现那种香味令你恨不得直接把馅给吃了，哈哈

• 步骤 4：

  第四步:肉蒸好啦，香喷喷的出锅了，然后把备好的芹菜丁(或者你喜欢的其他东西)倒进去拌匀就可以开始包啦，这一步我没有拍照片，因为手没空，把分好的面团放掌心搓圆，然后压扁，不要压的太薄哦，不然等下会露馅儿，然后放一勺馅上去，像包包子一样把馅包在里面收口，然后稍稍压扁。

• 步骤 5：

  第五步:全都做好后锅内放油，油热后调小火，轻轻放入做好的粑粑，一面煎至金黄后翻面，也煎至金黄后沿郭壁倒入一点点凉水，盖上锅盖闷几分钟，水干了就可以出锅了，黄灿灿的

• 步骤 6：

  开吃啦，好香好香好香！另外说下盐我是没放的，因为腊肉和豆豉本身的盐喂就够了，自己根据需要调味哦