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步骤 1:
五花肉切方块,不要切的太小,太小容易煮碎,2cm见方就行。 焯水后锅里加少许油把肉煎一煎,表面微微发黄就可以,煎过了瘦肉会柴。 然后放入葱段姜片翻炒出香味。
步骤 2:
另起砂锅,加少许油,两大勺白糖,小火炒成焦糖色。
步骤 3:
把五花肉倒进砂锅,翻炒上色。 加4勺左右的酱油。
步骤 4:
加一锅水,加大料香叶,泡发好的崂山小鲍鱼。
步骤 5:
再放一点五香粉,一勺鸡粉,两勺料酒。 大火烧开小火煮1个小时左右,最后收干汤汁,如果砂锅迟迟收不干,那就倒进铁锅收汁。
步骤 6:
五花肉软烂,鲍鱼也特别入味。
好吃到不行的甜!甜!圈!
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