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榄菜肉碎豆泡炒四季豆收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 1斤
- 瘦猪肉 半斤
- 豆泡（油豆腐） 适量
- 橄榄菜 适量
- 盐 少许
- 油 适量
榄菜肉碎豆泡炒四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆洗净，切丁；猪肉剁碎；豆泡切粒；
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步骤 2：
烧开水，放少许盐和油，把四季豆放入灼两分钟，捞起，过冷水；
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步骤 3：
热锅放油，放入蒜片爆香，加入肉碎煸炒稍干，把四季豆放入，放少许糖调味；
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步骤 4：
加入豆泡炒匀，再加入橄榄菜与其他材料充分拌匀，即可。
小贴士
1、四季豆一定要熟透，不然吃了容易出现中毒，提前灼水，有助于去除毒素；
2、橄榄菜的份量可根据自己的口味适当添加，我用的份量较多，所以炒菜时就不用放盐了。
3、榄菜肉碎炒四季豆平时就吃得很多了，原来加点豆泡，又别有一番风味了。豆泡和橄榄菜的味道也是绝配的！
4、豆泡是广州话，应该也叫油炸豆腐吧。
