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蒜香海虾——看亚运.学粤菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海虾 6个
- 鸡蛋 若干
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 香菜叶 适量
- 蒜末 适量
蒜香海虾——看亚运.学粤菜的做法步骤
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步骤 1：
将海虾去头开背去掉沙线，再用刀在背部划开拍扁摆入盘中，上面均匀撒入适量胡椒粉.盐腌制10-15分钟。鸡蛋一枚取蛋清打入碗中，用打蛋器打散备用。
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步骤 2：
炒锅中倒入适量食用油，油6-7成热时.将虾逐个粘上蛋液放入锅中煎炸至两面金黄捞出备用。炒锅中留底油，放入蒜末炒至蒜末微黄迅速倒入虾拌匀，装盘点缀香菜叶即可。 成品：虾肉鲜美，蒜香浓郁。营养丰富，老少皆宜。
