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电压力锅做粉蒸牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酢糊椒
- 牛肉
- 土豆
- 香菜 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 水 少许
电压力锅做粉蒸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。
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步骤 2：
然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水，拌匀，要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。
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步骤 3：
拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上锅，旋转至豆类/腣筋档，大约需要45分钟左右，待压力锅自然排气后，即可取出食用了。
小贴士
1、酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一种用糯米粉，加水、红剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有这种做法。做好的酢糊椒装坛，存放室温2周以上，吃时取出一些，用油在锅里反复翻炒成颗粒状，红色，透明，辣中透酸。 直接吃或者配菜均可！
2、做这道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部买的新鲜的酢糊椒，即未经炒熟的，直接拌入牛肉中就可以了。
3、用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉时，调料不需要太多，酢糊椒蒸出的肉特别好味！
