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罐头黄花鱼——鱼骨酥烂，咸中带甜，甜中带鲜收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 500克
- 糖 3勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 ½勺
- 葱、姜 适量
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 花椒粒 适量
- 桂皮 1小块
罐头黄花鱼——鱼骨酥烂，咸中带甜，甜中带鲜的做法步骤
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步骤 1：
将黄花鱼去鳃和内脏洗净，尽量保持鱼的完整性。用厨房纸吸干水分，下油锅炸至定型。
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步骤 2：
炸好的鱼控油取出，准备好葱姜等调料。
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步骤 3：
将鱼摆入电压力锅，加入葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、白糖、蚝油、生抽、料酒，最后再淋入少许清水。按“煮饭”键即可。
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步骤 4：
成品罐头鱼上桌，你还等什么？
小贴士
1.依照我个人的口感，鱼在炸制过程中，不要炸的火候太大，否则鱼肉口感太硬。
2.喜欢口味重一点的豆子们，出锅后，可以将鱼继续在汤汁中浸泡几个小时，会更加入味。
女儿不喜吃红烧鱼，是因为不会剔除鱼骨，于是便用电压力锅做了罐头鱼。鱼骨酥烂可以直接食用，而且咸中带甜的口味，也是大多数孩子喜欢的。
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