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步骤 1:
将黄花鱼去鳃和内脏洗净,尽量保持鱼的完整性。用厨房纸吸干水分,下油锅炸至定型。
步骤 2:
炸好的鱼控油取出,准备好葱姜等调料。
步骤 3:
将鱼摆入电压力锅,加入葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、白糖、蚝油、生抽、料酒,最后再淋入少许清水。按“煮饭”键即可。
步骤 4:
成品罐头鱼上桌,你还等什么?
1.依照我个人的口感,鱼在炸制过程中,不要炸的火候太大,否则鱼肉口感太硬。2.喜欢口味重一点的豆子们,出锅后,可以将鱼继续在汤汁中浸泡几个小时,会更加入味。
酒香红烧黄花鱼
寓意年年有余步步高升的年夜饭—黄鱼烧年糕
番茄鱼段
咸肉蒸黄鱼
红烧黄花鱼
零基础厨艺:红烧黄鱼段
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