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步骤 1：
鸡蛋洗净放入锅中，放入适量花椒.大料.香叶.姜片添凉水没过鸡蛋即可。
步骤 2：
开小火煮至鸡蛋表皮熟，再开中火煮制鸡蛋熟透用饭勺将鸡蛋表皮拍裂缝，放入盐.老抽即可关火。
步骤 3：
鸡蛋在锅中放置一夜即可入味，出门前将鸡蛋夹出放入餐盒或食品袋中存放外出旅游食用。
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