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步骤 1:
鸡翅中清水冲洗,一剁三
步骤 2:
鸡翅用盐,少许糖,倒入啤酒(啤酒量没过鸡翅为宜)
步骤 3:
腌制十分钟
步骤 4:
处理干净青椒,切成三角块。大葱斜切片,大蒜切片,红辣椒斜切段
步骤 5:
鸡翅微波炉高火2分钟,中途拿出来搅拌一次
步骤 6:
坐锅热油,爆香大蒜,大葱,辣椒
步骤 7:
放入花椒,煸炒出香味
步骤 8:
倒入鸡翅,大火煮沸
步骤 9:
煮至留有少许汤汁,加入青椒片翻炒均匀即可
1。用啤酒代替清水,可以使肉质口感变鲜嫩
2。要重麻辣的可以多放点辣椒和花椒
3。盐要一次性放足,主要是在腌制的时候让其入味的
4。这道菜可以让你少受油烟之苦,而且口感鲜嫩而不腻,是一道不错的下酒开胃菜