口水鸡￨连酱汁都想舔干净的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水烧开后入鸡腿，放入葱段姜片少许盐中火煮20分钟，然后关火再焖10分钟。

• 步骤 2：

  

  然后立即放入冰水中浸泡5分钟。

• 步骤 3：

  

  然后把鸡肉切成2cm厚的段，我用一手拿刀，另一手拿擀面杖锤下去的，话说这是棒棒鸡的做法。

• 步骤 4：

  

  锅中不放油，直接下花椒粒5g，然后炒香后用擀面杖碾碎。

• 步骤 5：

  

  .锅中放油，下葱段，桂皮，八角和香叶各两颗，花椒5g，煸到葱段焦黄关火。

• 步骤 6：

  

  然后过滤香料把油倒在辣椒面20g上成辣椒油备用。

• 步骤 7：

  

  ❣️酱汁调法❣️：醋，生抽各两大勺；蚝油，香油，糖，花生碎，花生酱各一大勺；碾好的花椒粉，麻油各半大勺；6勺调好的辣椒油；3勺鸡汤。

• 步骤 8：

  

  最后把酱汁都淋在鸡腿肉上

• 步骤 9：

  

  完成，开吃啦