蜜汁烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎；

• 步骤 2：

  将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；

• 步骤 3：

  将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；

• 步骤 4：

  冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；

• 步骤 5：

  烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；

• 步骤 6：

  将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；

• 步骤 7：

  烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；

• 步骤 8：

  15分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，

• 步骤 9：

  烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。